ד"ר חיים גבאי הינו מומחה למיסוי פלילי ואזרחי במס הכנסה, מע"מ ומיסוי מקרקעין- מס שבח ומס רכוש. ניסיונו העשיר והמקיף, המשלב היכרות אישית מעמיקה עם החקירות ותיקי המס המורכבים, הגדולים, והמסובכים ביותר שנוהלו במדינת ישראל, הן במגזר הציבורי, הן במגזר הפרטי, והן עם העולם האקדמי, מקנה לד"ר גבאי יתרון ייחודי. היכרותו העדכנית והעכשווית עם פנים רשויות המס ועם המגמות החדשות בה, כחלק מהותי ממנה בשנים האחרונות, מעניק לו יתרון העולה בעשרות מונים על מתחריו בתחום. ד"ר גבאי הינו דוקטור למשפטים ובעל תארים נוספים במדעי המדינה, בסוציולוגיה, ובאנתרופולוגיה מטעם אוניברסיטת בר-אילן, במסגרתה כיהן, בין השאר, כיו"ר המרכז הגבוה ללימודי מסים וכמרצה לדיני מיסים בפקולטה למשפטים. כיום, משמש ד"ר גבאי מרצה מן המניין במרכז האקדמי פרס (משפטים וחשבונאות), וכמרצה בכיר באוניברסיטת בר-אילן ובמסלול האקדמי המכללה למנהל (בחוגים למנהל עסקים, חשבונאות, ובחוג למדעי ההתנהגות). כמו-כן, מקפיד ד"ר גבאי לקחת חלק פעיל בכנסים, השתלמויות והרצאות שונות המתקיימות על-ידי ומטעמן של לשכת רואי-חשבון לשכת יועצי המס ולשכת עורכי הדין בישראל. בנוסף, ד"ר חיים גבאי משמש כדירקטור במדרשה להשתלמויות עו"ד של מחוז תל-אביב ומרכז קורסי מיסים הנערכים במדרשה מעת לעת. ד"ר חיים גבאי הינו יוצא חטיבת גולני, במסגרתה אף נפצע בקרב על החרמון, מילא שורת תפקידים צבאיים והאחרון שבהם בדרגת סגן אלוף במילואים בתפקיד פיקודי בכיר.